Özenle seçilmiş körpe dana etlerinin, odun ateşinin lezzetini taşıyan güveçte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir lezzet şöleni. Arpacık soğanlar, taze kapya ve köy biberleri, sulu domatesler ve halis tereyağının etin kendi suyuyla ağır ağır bütünleşmesi sonucu ortaya çıkan bu enfes lezzet, dumanı üstünde tüterek masanıza gelir. Etin lokum gibi yumuşaklığı ve özel baharat harcımızın bıraktığı aromatik tat ile çilingir sofranızın en doyurucu ve unutulmaz ana yemeklerinden biridir.
