Usta eller tarafından özel oranlarla hazırlanan dana ve kuzu kıymasının, sadece tuz ve taze baharatlarla yoğrulup dinlendirilmesiyle elde edilen hakiki meyhane köftesi. Kömür ızgarasında dışı nar gibi kızarırken içinin o sulu ve yumuşak dokusunu koruması sağlanır. Yanında közlenmiş biber, köz domates, çıtır patates kızartması ve sumaklı maydanozlu soğan piyazı ile sunulan bu zamansız klasik, sadelikten gelen derin bir lezzet arayanların vazgeçilmezidir.
